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RFID让食品安全更有保障

发布时间:2019-02-13 13:26:07 点击量:

  防伪溯源对于新鲜产品,尤其是肉类产品尤为重要,因为肉类来自活的动物,而真正的肉类质量管理应该从年轻的动物开始。目前,基于RFID的防伪溯源系统为水产养殖、销售、监管、消费等供应链中的生产环节提供了大量的数据支持。
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  消费者购买的鲜肉产品经培养、屠宰、分割、包装、扫描、贴标、储存、分销、零售等。每个链接涉及大量信息,例如包括农场信息、幼崽信息等的育种信息。馈送材料信息、馈送记录、检验和隔离记录等等,如果最传统的记录方式,必然会有遗漏。
 
  RFID技术下的防伪可追溯系统通常包括RFID智能芯片,RFID手持设备,数据中心和产品电子代码(EPC)。每个RFID智能芯片都有一个无法复制的全球唯一ID。在动物身上,它被用作动物唯一的身份证,可以随时监控动物并在动物生长过程中记录信息。在动物生长过程中,RFID手持设备用于远程,大量,快速地读取智能芯片中的信息,并将动物的相关信息上传到数据中心。在数据中心,存储有关产品的各种信息,以便随时跟踪源,并控制所有信息,为消费者和业务经理提供强大的帮助。最后,在将动物制成肉制品后,附上EPC以便于下一次运输销售管理。
 
  RFID在信息技术获取阶段具有独特的优势。射频识别技术的核心是电子标签的工程总承包。由于工程总承包是唯一的实物标识,它不仅可以利用工程总承包特有的属性作为防伪标识,还可以利用工程总承包实现整个冷链货物的物流跟踪。此外,射频识别温度标签还可以对冷链物流中的温度进行监控,确保货物的质量和安全。应用射频识别技术后,新鲜食品从生产开始,对供应链中的整个流程进行及时、准确的跟踪,实现生产和运输全过程的透明化。
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